Mezzi paccheri campani con ventresca di tonno e pomodoro giallo
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Regione: Campania
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Chef: Roberto Proto
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Tempo di preparazione: 20 min
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Kcal: 613
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SENZA UOVA
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SENZA LATTOSIO
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acqua e attrezzatura da cucina
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Occasioni:
Assapora i gusti della tradizione campana cucinando dei deliziosi Mezzi Paccheri di Gragnano IGP con salsa di pomodoro giallo e ventresca di tonno: una ricetta firmata dallo Chef Roberto Proto che vanta una stella Michelin. La ventresca di tonno è la parte più pregiata del tonno rosso dal gusto delicato e dalla consistenza morbida, mentre il pomodoro giallo viene coltivato nelle terre salernitane e si caratterizza per un gusto decisamente delicato.
*Le immagini hanno il solo scopo illustrativo.
Cosa contiene esattamente?
Scopri i dettagli di tutti gli ingredienti della box
Mezzi paccheri rigati 200 g,
Ventresca di tonno 190 g,
Passata di pomodoro giallo 190 g,
Olio extra vergine d’oliva e aglio 20 ml,
Cristalli di sale marino 20 g,
Olive nere 4 g,
Capperi al sale marino 4 g,
Zucchero 3 g
Sale fino 2 g,
Pepe nero 0,3 g
- Grano
- Pesce
Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e prodotti derivati.
Energia 814 kJ / 191 kcal;
Grassi 5,8 g di cui acidi grassi saturi 1,4 g;
Carboidrati 24 g di cui zuccheri 2,5 g;
Fibre 1,4 g;
Proteine 10 g;
Sale 0,72 g
MEZZI PACCHERI RIGATI – Pasta di Gragnano I.G.P. (Ingredienti: pasta di semola di grano duro (Paese di coltivazione e molitura: Italia, acqua) 200 g
PASSATA DI POMODORO GIALLO DI CAPACCIO (Ingredienti: Pomodoro lungo giallo di Capaccio 100% (Origine: Italia), basilico, sale) 190 g
VENTRESCA DI TONNO IN OLIO D’OLIVA (Ingredienti: tonno, olio di oliva, sale) IT145CE - 200 g peso netto – 140 g peso sgocciolato
CRISTALLI DI SALE MARINO (Origine: Italia) 20 g
CONDIMENTO A BASE DI OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E AGLIO (Ingredienti: olio extra vergine di oliva 99%, aglio 1%) 20 ml
OLIVE NERE SECCHE DENOCCIOLATE (Ingredienti: Olive 94% (Origine: Italia), sale) 4 g
CAPPERI AL SALE MARINO (Ingredienti: capperi, sale marino) 4 g
SALE FINO 2 g
ZUCCHERO 3 g
PEPE NERO 0,3 g
Conservare la box in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Tutti i prodotti all’interno della box sono da utilizzare e consumare contestualmente alla preparazione della ricetta.
Prodotto confezionato da Ricetta Italiana S.R.L, via M. Buonarroti 28/30, Gorle (BG), Italia.
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Il tocco finale è dato dalla ventresca di tonno: la parte più pregiata del tonno rosso dal gusto delicato e dalla consistenza morbida. Il nostro viaggio ci ha portato a scoprire nuovi sapori e tradizioni, adesso tocca a te riviverlo!
Guidati dal profumo e dai colori della Campania, abbiamo selezionato dei pomodori dalla caratteristica tonalità gialla, raccolti a mano e conservati con una leggera aggiunta di sale e basilico per ottenere una salsa dal sapore delicato.
Per trovare gli ingredienti perfetti per questa box il nostro viaggio è iniziato con la ricerca dei migliori mezzi paccheri nel cuore di Gragnano, rinomata città campana la cui tradizione e amore per la pasta risalgono al XVI secolo.
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